Um canelone realmente sofisticado não depende do recheio, a qualidade da massa faz toda a diferença no resultado final. ✨
Quando a massa tem elasticidade, leveza e abertura uniforme, o prato ganha mais estrutura, melhor cozimento e uma apresentação muito mais profissional.
Confira essa receita de massa fresca para canelone 👇
🍝 Massa artesanal para canelone
Ingredientes:
1kg de Farinha Cañuelas 0000
10 ovos
20ml de Óleo de Girassol Abuelo
10g de sal
Água (se necessário para ajuste do ponto)
Modo de preparo:
Misture todos os ingredientes até formar uma massa homogênea e lisa.
Sove bem até atingir elasticidade e deixe descansar por aproximadamente 30 minutos.
Abra a massa em folhas finas e uniformes, corte no tamanho desejado e cozinhe rapidamente em água fervente antes da montagem.
O resultado é uma massa leve, resistente e perfeita para produções artesanais com acabamento premium. 🔥
📦 Com os ingredientes certos, sua produção ganha mais qualidade desde a base da receita.